Stando a un rapporto della World Health Organization, il 46% della popolazione mondiale vive nei 53 Paesi, fra cui l’Italia, che hanno preso misure legislative per proibire o limitare l’uso di grassi trans-saturi nei prodotti alimentari.
Nel 2018 la World Health Organization si era data l’obiettivo di eliminare o regolamentare i grassi trans dalle tavole di tutti gli abitanti del pianeta entro 5 anni e quindi entro il 2023. Nel 2018 solo il 6% della popolazione mondiale viveva in Paesi che avevano preso le misure legislative del caso. Il bicchiere insomma è mezzo pieno per Francesco Branca, Direttore del Department of Nutrition and Food Safety della WHO. Basterebbe l’iniziativa di altri 8 Paesi (soprattutto in Africa e nell’Asia) per eliminare dall’alimentazione del 90% della popolazione mondiale un potente fattore di rischio metabolico. “È un obiettivo raggiungibile, che non richiede risorse e che può contribuire a salvare milioni di vite umane” ha detto Branca. La WHO valuta che i risultati raggiunti abbiano scongiurato la morte di 183 mila persone ogni anno.
Fonte: