Uno studio ha dimostrato che, con l’aumento della temperatura, negli Stati Uniti le persone consumano più zuccheri: in particolare attraverso bevande zuccherate e dolci ghiacciati. I ricercatori hanno monitorato gli acquisti dei consumatori in rapporto con le condizioni meteorologiche e hanno riscontrato un maggiore consumo di zucchero con l’aumentare delle temperature da 11 a 30 gradi, che poi diminuiva quando superavano i 30 gradi. Nei soli Stati Uniti parliamo di 358 mila tonnellate di zuccheri aggiunti in più in 15 anni con le immaginabili conseguenze sul sovrappeso e sull’equilibrio glicemico.
Rising temperatures increase added sugar intake disproportionately in disadvantaged groups in the USA
Pan He et al. Nature Climate Change 2025, 15, pages 963–970 (2025)