L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha preso una posizione decisa sulla pericolosità dei dolcificanti naturali. Ricerche hanno confermato che i sostituti dello zucchero molto utilizzati negli alimenti cosiddetti ‘a zero calorie’ aumentano il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
La variabilità delle glicemie è un fattore di rischio importante
Il livello medio della glicemia, espresso attraverso l’emoglobina glicata, è sicuramente l’indicatore più importante dell’equilibrio glicemico, ma si moltiplicano le evidenze sul...